Directeur d'Établissement (H/F)

MGM Hôtels & Résidences recherche dans le cadre de son développement un Directeur d'Établissement (H/F) en CDI.

Implantés depuis 2016 dans plusieurs stations de moyenne montagne, nos établissements à la décoration raffinée et élégante vous offrent la possibilité de vivre une expérience unique !

Vos avantages : 

• Prime de 13ème mois équivalent à 1 mois de salaire au prorata du temps de travail
• Mutuelle d'entreprise attractive prise en charge à 60% par l'employeur

Mission :

Rattaché(e) à la Direction des exploitations, le Directeur d'Établissement (H/F) est responsable de l’intégralité du fonctionnement de l’établissement hôtelier, dans le respect du cadre réglementaire et des procédures internes et dans le souci constant de la satisfaction client.

En interne, il/elle fait le lien avec les services : réservation/commercial, comptabilité, RH et Technique. En externe, il/elle est en relation avec les prestataires et fournisseurs locaux ainsi que les acteurs économiques de la station.

Vous serez amené(e) à : 

• Participer au développement commercial et à accompagner la clientèle
  • Procéder au développement de la commercialisation (hébergements, prestations spa, ventes au bar, etc.) et optimiser le taux d’occupation 
  • Collaborer à la définition de l’offre, contrats de prestation de services, mise en place de procédures, etc. 
  • Assurer la liaison et de bons contacts avec l’ensemble des acteurs économiques de la station et participer à des salons professionnels 
  • Participer à l’accueil et accompagnement client (accueillir, informer, prise de réservation et renseigner les clients)
  • Garantir la satisfaction client, la qualité de service et la fidélisation de la clientèle
  • Effectuer la gestion quotidienne de la résidence (et/ou hôtel) 

• Organiser et assurer le fonctionnement de l’établissement
  • Appliquer les règles de fonctionnement de la structure (horaires, restrictions, utilisation des équipements…)
  • Piloter et coordonner l’organisation et la production des différents services
  • Choisir les fournisseurs, sous-traitants, prestataires et négocier avec eux, suivant les règles définis par la direction
  • Superviser la gestion des stocks et organiser l’approvisionnement (fournitures, matériels, équipements…)
  • Suivre les réparations et les travaux à réaliser ; et coordonner les interventions
  • Contrôler le bon fonctionnement global de l’établissement 
  • Garantir le respect des réglementations et des normes en matière qualité, hygiène, sécurité et environnement
  • S’assurer de la bonne tenue de l’établissement, de l’entretien des équipements, matériels, installations et mettre en place des actions correctives

• Manager une équipe
  • Réaliser le recrutement des saisonniers et assurer la formation du personnel
  • Organiser l’activité du personnel au quotidien (planification, temps de travail, repos...)
  • Evaluer et développer les compétences des collaborateurs
  • Réguler les relations dans l’équipe et animer le dialogue social de la structure
  • Contrôler et superviser les chefs de service en fonction des objectifs fixés
  • Veiller au respect des normes et obligations liées à la gestion du personnel

• Gérer l'administratif et la comptabilité de l’établissement
  • S’assurer du respect du budget, contrôler les factures et les encaissements dans le respect des procédures de l’entreprise
  • Effectuer un reporting hebdomadaire de votre activité auprès de sa hiérarchie
     

Compétences :

• Sens du service client
• Polyvalence et autonomie
• Pilotage des comptes d’exploitation
• Savoir manager et animer une équipe
• Savoir maintenir un haut niveau de qualité
• Capacité à prendre des décisions et avoir le sens des priorités
• Promouvoir la politique QHSE
• Appliquer et faire appliquer les procédures internes
   

Formations et expériences requises :

• Formation de niveau bac+2/3 minimum en hôtellerie (BTS, licence professionnelle, Bachelor)
• 5 ans d'expérience minimum en tant que Directeur/trice d'Établissement 
• Une expérience professionnelle réussie dans l’univers du tourisme en montagne, idéalement dans un établissement haut de gamme
• Une expérience professionnelle réussie dans l’accueil de clientèles internationales est un plus
   

Conditions :

• Déplacements fréquents